熱泵烘干房，是根據逆卡諾循環原理設計的，采用少量的電能驅動熱泵，通過熱泵裝置中的構成部分——蒸發器、壓縮機、冷凝器、膨脹閥或節流閥，促使工質不斷完成蒸發（吸收外界空氣中熱量，或回收干燥過程中排氣余熱）—壓縮—冷凝—節流—蒸發的熱力循環過程，使空氣環境中的能量搬運至烘箱（房）內，烘箱內熱空氣經過反復循環升溫，吸收物料中水分，自身降溫加濕，經熱風排濕或冷凝除水過程把物料中水分排除帶走，并最終實現物料連續干燥。熱泵烘干過程中，若消耗了一份的能量（電能），它同時從環境空氣中吸收轉移三份的能量（熱量）到干燥介質中，相對于電熱烘干機而言，就節約了三分之二的電能，熱泵憑其高效節能的最大特點成了備受關注的新型綠色能源產業。