熱風干燥是現代干燥方法之一，是在烘箱或烘干房內吹入熱風，使空氣流動加快的干燥方法。熱風干燥具有投資少，成本比較低、操作簡單、維修方便及經濟效益好等優點。

熱風干燥中藥材的原理是：在烘箱或烘干室內吹入熱風，以熱空氣為干燥介質，自然或強制地對流循環的方式與中藥材進行濕熱交換，使中藥材內部的水分被加熱而逸出，并被流動的熱風帶走，以打破濕熱空氣平衡。

該過程的實現是依靠由干燥室與動力能源兩部分組成的熱風干燥機來進行的。干燥室排列有熱風管、鼓風機等，以煤、電或蒸汽作為熱源，熱風由熱風管輸入室內，由于鼓風機的作用，使熱風對流達到恩度均勻，從而達到干燥物料的目的。中藥材熱風干燥常用的設備有箱式干燥機（烘干房）、網帶式干燥機、洞道式干燥機和振動流化床干燥機等。

熱風干燥設備干燥中藥材成本較低，耗時少，效率高，不受天氣限制，可起到殺蟲防霉的作用，溫度可控，適用于大多數中藥材的干燥，例如：粉葛片、枸杞子、紅棗、金銀花、龍眼、三七、山楂、五味子等。